La mejor forma de diversificar nuestro conocimiento culinario

Aprender a cocinar ya no es lo mismo que hace años atrás. Es verdad que todo evoluciona y cambia, pero aprender a cocinar pareciera ser de esas tradiciones inamovibles en la vida de un ser humano. Sin embargo, la masificación de internet ha cambiado todo incluso la forma en que los jóvenes se acercan a la cocina hoy en día. En lo personal, nunca tuve que aprender a cocinar ni sentí la necesidad de hacerlo hasta que me fui a vivir sola por primera vez en mi último año de Universidad. Estudiando a mil kilómetros de mi casa en Santiago, la opción de que mi mamá me enseñara ya estaba perdida así que solamente era yo y la cocina y las llamadas telefónicas que de vez en cuando me ayudaban cuando quería recordar por onceava vez cómo hacer arroz.

Aprender a cocinar no es una ciencia, una vez que ya sabemos lo básico podemos subsistir sin problemas. Esto es sin duda lo que hace la mayor parte de la gente joven hoy en día. Sin embargo, lo complicado es poder diversificar nuestro conocimiento y aprender nuevas técnicas o nuevos platos. Tan solo escribir de ello suena complicado, pero con la ayuda de la tecnología ya no lo es. Aprender a cocinar ya no es lo mismo gracias a internet. No solo tenemos acceso a un sin número de recetas sino que también podemos acceder a distintos materiales audiovisuales que cambiarán la forma de entender la cocina. En mi caso personal, la mejor forma de diversificar mis iniciales habilidades culinarias vino de la mano de Facebook y de Youtube. Sin duda ambos recursos se han vuelto sumamente importantes en la vida de todos los jóvenes lo que los hacen perfectos para acercar la cocina a los que inician su vida a solas. Lo masivo tanto de Facebook como de Youtube, hace que ambos medios puedan ser clasificados como la mejor forma y la más tecnológica para aprender algo tan necesario como cocinar.

Tasty

Con respecto a Facebook, las páginas de cocina abundan, pero dentro de ellas una se destaca: Tasty. Sabroso en español, es una página de Facebook que cuenta con cientos de vídeos de cortísima duración que muestran de manera lúdica y llamativa distintas preparaciones. Desde pasta hasta platos novedosos como sushi de frutas, Tasty promete a través de los vídeos enseñarnos llamativas y sabrosas preparaciones. Cada vídeo muestra el paso a paso de las preparaciones y a su vez enseña las cantidades de cada ingrediente. Si bien esta información se encuentra en inglés, con un vocabulario básico es bastante entendible. Solamente tenemos que saber que se habla de tazas o cucharadas y estamos listos. No obstante, las distintas mediciones pueden ser fácilmente entendidas ya que los vídeos muestras literalmente el paso a paso de las distintas preparaciones; el inglés no tiene por qué ser una barrera. Por otro lado, Youtube ofrece cientos o miles de canales dedicados a la cocina. ¿En qué se diferencia esto de los programas de cocina que ofrece la televisión? Básicamente, la diferencia entre los programas televisados y los vídeos culinarios de Youtube es que éstos últimos generalmente son hechos por gente sin mayor conocimiento en la materia. Es decir, en Youtube podemos encontrar vídeos de cocina hechos por gente que no son chefs y solamente ocupan su tiempo libre acercando la cocina a la gente. De esta forma, herramientas como Youtube nos enseñan que cualquiera se puede atrever a hacer una torta o algo más elaborado y que no necesitamos ser cocineros profesionales para diversificar nuestras habilidades culinarias. Tanto en español como en inglés, podemos encontrar en Youtube distintos vídeos que muestran diferentes recetas y nos enseñan paso a paso a hacer platos que parecen ser elaborados, pero que realmente están al alcance de cualquier cocinero promedio.